Lamber os dedos Roer unhas Mexer dentro do nariz ou ouvido Mascar gomas, balas, palitos ou...

Todos os profissionais envolvidos no Serviço de Alimentação devem ser treinados e conscientizados a praticar medidas de higiene adequadas para proteger de contaminações os alimentos e as pessoas. Para tanto, é necessário implementar na empresa, uma programação constante de treinamentos, com registro de frequência. Neste processo, a uniformização e o uso de EPI’s adequados é essencial e indispensável: 1. uniformes completos, limpos, bem passados, sem manchas em bom estado 2. usar o uniforme somente nas dependências internas da empresa 3. fazer uso de aventais adequados 4. calçado...

Através das mãos levamos saúde ou doenças, principalmente em se tratando da manipulação de alimentos. Higienizar as mãos sempre: ANTES DE: usar o banheiro, manipular alimentos, tocar em alimentos prontos, manipular utensílios limpos, servir alimentos, colocar luvas. DEPOIS DE: usar o banheiro, tocar em alimentos não higienizados, usar esfregões ou panos de limpeza, fumar ou tocar em dinheiro, tocar em sacarias, em caixas, recolher lixo, tocar em sapatos ou amarrar cadarços, tossir, espirrar ou assoar o nariz. SEMPRE QUE: chegar ao trabalho, em qualquer troca de atividade, as mãos estiverem...